可以，但不宜食用，要註意徹底加熱。
食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。
食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。
擴展資料：
福壽螺又名蘋果螺或大蘋螺，原產南美洲亞馬遜河，是壹種優良的淡水養殖貝類。近年我國許多省市引進，進行繁殖和試驗，取得較高的產量和效益。
福壽螺肉色金黃，脆嫩味美，是供人們享受的佳肴。據測試，螺肉蛋白質含量為29.3%，脂肪含量為0.3%，此外還有豐富的礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，是壹種很有發展的養殖水產品。
人食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，會引起人的嗜酸性粒細胞增多性腦膜炎與腦膜腦炎，引起頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等癥狀，嚴重者會出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。?
參考資料：
福壽螺-百度百科