寧波菜單中幹腌魚的做法

第壹種:將魚幹用冷水浸泡3小時，洗凈後放入碗中，加入油、鹽、胡椒粉(幹的或鮮的)、姜絲、少許醋、蔥、少許紅酒、少許胡椒粉等。，適當放些水，然後上鍋慢慢蒸20分鐘。味道非常好。

第二種:同樣浸泡後洗凈，炒鍋放油，將魚翻幾下，倒入醬油，再次翻炒，加入黃豆和適量的水，煮壹會，加入牛奶、鹽、姜、蔥等調料，煮至熟，再加入味精。

第三種:樓上說了，當然可以和其他梅幹菜壹起燉。