材料:茄子、鹹鴨蛋黃醬、蔥、蒜。
調料:胡椒粉、鹽、味精
練習:
茄子洗凈，切段，加鹽和胡椒粉。
攪拌均勻，腌制壹會兒
把水擰幹備用。
鍋裏放壹點油，放下茄子炒。
翻炒至變黃變軟，即可出鍋。
鍋中放入蔥、蒜，炒香，加入魏鴨蛋黃醬，炒至起泡。
倒入炒好的茄子，用蔥花味精翻炒。
讓蛋黃醬完全包裹住茄子，即可食用。