米線克菇朵朵郫縣豆瓣醬勺蔥根鹽克料酒勺醬油勺醬油勺雞肉？雞架？香菜？榨菜？咖喱粉、胡椒、雞精
香菇雞塊米粉的制作步驟
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步驟1
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1.提前泡米粉(如果提前壹晚泡，可以用冷水泡；如果早上買，中午做，可以選擇溫水，不要燙。米粉會做發膠)。
第二步
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2.熬雞湯(我壹般在超市買個雞架，感覺菜市場不太好，但應該還不錯，如果喜歡和母雞壹起燉等。).放點八角葉，棗，枸杞，蔥(我比較喜歡放點蟲草花進去，湯色好看)。
第三步
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3.爆炒香菇雞塊我比較喜歡用雞胸肉，因為我不吃雞皮【捂臉】，用雞腿碎什麽的。用料酒、澱粉、白胡椒粉、少許鹽燉雞20分鐘以上。炒菜，先炒肉，再放香菇，再放點醬油，老抽，還有幾勺郫縣豆瓣，加鹽，再引入壹些雞湯開始炒菜。鹹點不怕甜！盡量多喝湯
第四步
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4.熱米粉。湯燒開後，不到十秒鐘就能燙好米線。放點鹽，雞精，白胡椒，咖喱，蔥花，香菜進去，然後把雞湯抖壹抖。不要填得太滿，然後倒入香菇雞塊。推薦兩勺！搞定了！