豆角500g，肉末150g，蒜4瓣，小米椒2個，醬油1勺，生抽1勺，蠔油1勺，澱粉1勺，鹽少許，糖少許。
步驟:
1.先把豆子洗幹凈。如果豆子沒有煮好，就會有毒。如果妳對自己的烹飪沒有把握，可以先焯壹下，煮到變色變軟。
2、炒鍋燒熱，倒入少許油燒熱，放入肉末翻炒至油香，將肉末中的油逼出，使這道菜更加順滑可口；
3.倒入蒜片和小米椒丁，翻炒至香味四溢，蒜頭顏色變黃。然後倒入豆丁翻炒幾分鐘，讓豆丁裹上肉末。油看起來油亮有光澤；
4.倒入生抽、鹽、老抽和糖，翻炒均勻，加入少許水。如果擔心豆子沒熟，就多倒壹點水，蓋上鍋蓋煨壹會兒，炒到豆子變黑，壹定要炒透。
5.將澱粉倒入小碗中，用水澱粉勾芡，倒入鍋中，加入蠔油，大火收湯，至湯汁變濃。然後關火端出來！
如果喜歡橄欖菜的味道，還可以舀壹勺橄欖菜，吃起來很香！