黃瓜5根，大蒜3瓣，鹽3克，花椒10片，麻辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，糖5克，醋10克，香油適量。
辣黃瓜的詳細步驟
1.黃瓜洗凈，晾幹，去兩端，切滾刀塊，放入碗中，撒鹽拌勻，腌制20分鐘；大蒜切片。
2.將黃瓜用涼開水沖洗幹凈，撈出瀝幹水分，然後放入大碗中。
3.將蒜片、辣椒粒和所有調料放入大碗中拌勻，然後腌制片刻。