1.剝圓茄子。
2.1蒜片，或加少許鹽搗成蒜泥備用。
3.2切成長條，放入盤中。
4.1加入鹽、醋、醬油、糖、香油，做成芝麻醬。
5.2將芝麻醬倒入碗中。
6.調汁時，將番茄條放在鍋上蒸20分鐘左右，至條軟爛。控制番茄條盤中的水分，讓其冷卻。
7.番茄條表面撒上蒜末，表面撒上芝麻醬。
8.撒壹點花椒油。
9.最後撒壹點蔥花。
這道涼拌番茄條看似復雜，但如果用心，幾下就能做好。另外，每隔壹段時間給自己點個小竈，心情會變得美好，人自然會更健康。