小龍蝦三斤
幹辣椒壹把
蔥兩根
姜壹塊
花椒壹把
紅99150克左右
郫縣豆瓣醬80克左右
油適量
糖壹小勺
老抽壹勺
小芹菜壹把
料酒兩勺
菜譜做法：
1.小龍蝦去頭和蝦腸，用小牙刷把蝦刷幹凈
2.蔥切段，姜切絲
3.小芹菜切段
4.鍋中倒入油
5.放入小龍蝦翻炒，變色撈出（稍微多倒點）
6.鍋中倒入少量油爆香蔥，姜，幹辣椒和花椒粒
7.放入紅99和郫縣豆瓣醬翻炒
8.放入小龍蝦翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（覺得味淡再加點鹽）
9.加入少量水，大火煮壹會
10.湯汁收的不多時，加入小芹菜翻炒
11.把芹菜放在下面，小龍蝦放在上面，盛出