調料:植物油15g，鹽6g，糖1g，濕澱粉適量，熟雞油2g。
練習:
1.用刀將瘦肉剁成粉末；菠菜洗凈，切段；枸杞洗凈；將大蒜切成小塊。
2.鍋中水燒開，水開後放入菠菜段，用大火迅速燙至八成熟，瀝幹水分備用。
3.另起鍋加入蒜末、肉末、枸杞，小火煸炒肉末，放入菠菜，加鹽、糖，中火煸炒至味熟，濕澱粉勾芡，倒入熟雞油。