我們都很重視藥鴿的做法。為了健康，我們可以采用藥膳。壹直以來，大家都覺得藥膳很高級，我們碰不到。事實上，並非如此。我們也可以在家裏自己做。只要有壹個好的藥膳教程，每個人都可以在家做壹個保健的藥膳。這裏介紹壹下藥膳鴿子的做法，廣東人愛吃鴿子。叫做“壹鴿勝九雞”，追求鴿子的鮮嫩細膩，被稱為“乳鴿”。很有講究，從孵化到十三天半是名副其實的乳鴿。這使得它又小又嫩，蛋白質高脂肪低。同時，與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿子肉含有更多的造血所需的維生素和微量元素，具有很好的補血作用。中藥桂圓肉、枸杞子、當歸、黨參、紅棗等。都是和乳鴿壹起用來煲湯的，鮮甜潤鮮香。冬寒春濕，是養生湯，特別適合女性和中老年人。
藥膳鴿子湯的做法由桂圓肉20克、枸杞子20克、黨參20克、當歸5克、紅棗5枚、鴿子2只、瘦豬肉100克、生姜4片組成。
把所有東西都煮好，洗幹凈。將藥材略泡，紅棗去核；洗凈宰殺的鴿子；將瘦豬肉切成塊。先將藥材、瘦肉、生姜放入鍋中，加入2000毫升水(約8碗)，用武火煮沸，然後小火燉約1小時，將乳鴿放入至剛熟，加鹽。適合3~4人。