食材
土豆 1個
小白菜 1把
豬肉 1小塊
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
花生油 適量
方法/步驟
準備壹個土豆，1把小白菜，約250g。
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土豆去皮擦成絲，用水沖壹下，去去澱粉。小白菜摘好洗凈放開水中焯壹下過涼。
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豬肉1小塊，切細條，蔥姜切細，小白菜撈出控水切段備用。
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鍋中倒適量花生油，油熱下蔥姜爆鍋，加肉絲煸炒，倒適量醬油，1勺多點的量。
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加土豆絲煸炒，翻炒均勻後添熱水，沒過土豆絲。
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開鍋後火小點燉5分鐘，再加小白菜，加適量鹽大火翻炒。
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因老人吃比較清淡，不用加其他調料，待湯汁收的差不多時，加少許雞精，出鍋。
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END
註意事項
小白菜焯水的時候水中加點鹽，菜顏色更綠。