1.西葫蘆洗凈，切成兩半，切片。胡蘿蔔切成菱形片，姜切片，蒜切片，蔥切片。
2.豬裏脊肉切片，加入1勺醬油，1勺料酒，1勺澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
3.將油加熱至六成熱，放入肉片翻炒至變色，取出待用。
4.鍋裏留底油，放入姜、蔥、蒜翻炒至幹。加入肉片、半勺醬油、半勺鹽、半勺雞精和2g五香粉，攪拌均勻即可食用。