魚卵是魚的雌性生殖細胞。魚卵多呈球形或橢圓形，營養價值高，含有人體所需的營養成分，如卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、魚卵鱗蛋白等，味道鮮美。
魚的精巢也叫魚白，是魚類制造和儲存精子的器官。魚白中含有壹種叫做魚精蛋白的特殊蛋白質，是自然界中最簡單的堿性蛋白質。這是止血的良藥。