這是什麽蔬菜？妳叫什麽名字？我可以煮粥嗎？

地環又名[1]蕪菁，為多年生草本植物，為唇形科草石蠶的塊莖。塊莖又脆又嫩，可以做成蜜餞、醬料、泡菜，非常好吃。食用時以涼拌為主，也可加工成鹹菜、罐頭、甜果等。它是國內外著名的“八寶”和“什錦飯”之壹。揚州蘿蔔罐頭是醬菜中的上品。重慶稱之為“地滾牛”，陜南稱之為“地滾魚”。

菠菜是壹種多年生草本植物。地下有匍匐枝，塊莖成熟時頂端膨大成螺旋狀。莖直立，高30 ~ 120 cm，方形，葉對生，卵圓形至長橢圓形，兩側附著短剛毛。夏季開花，唇形，淡紫色，聚傘花序；花冠長約1.2厘米，筒部有毛環，上唇直立，下唇三裂，中部裂片近圓形。小堅果是卵圓形和具瘤的。比如溫暖的濕地或者水邊。

中國各地都有野生或栽培的植物，北京西部很少，與北京西部接壤的河北等地居多。

地圈壹般做成鹹菜，很脆很好吃，是下飯的好菜。許多韓國居民用它來制作泡菜。