工具/材料茄子、豆角、西紅柿、五花肉、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、水等。
01茄子和豆角分別洗凈，用清水浸泡約10分鐘。豆子掰成段，茄子用手撕成大塊。
壹個幹凈的西紅柿從上面劃十字，去皮，切成滾刀塊備用。
蔥、姜、蒜去皮洗凈，分別切成蔥花、姜片、蒜片。五花肉用清水洗凈，切成厚度均勻的五花肉片。
熱鍋加入適量花生油，炒出五花肉片，再放入蔥花、姜片、蒜片炒香，料酒、生抽。
倒入豆角和茄子塊翻炒至變色，充分吸油。
加入番茄塊翻炒至湯汁出鍋，加入少許十三香和適量蠔油，繼續翻炒均勻，加入適量清水。
煮開後加入適量鹽調味，燉約10分鐘，待食材成熟還有少許湯汁時關火，根據個人喜好加入少許雞精調味。
裝上盤，開始享受美食吧！
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