2.將黃瓜輕輕放入幹凈的容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。
3、找壹個幹凈的鍋，把水和腌制輔料(醋除外)放在鍋裏燒開。
4.待鹽水完全冷卻後，倒入蘋果醋，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，與黃瓜壹起冷藏24小時，讓鹽水與黃瓜的溫度混合。
5.黃瓜放入冰箱後，我們看不到的傷害無疑暴露無遺。這些都是必須要挑出來的，這也是很多人腌制長毛黃瓜的原因。
6.找壹個幹凈的玻璃瓶，蒸10分鐘。冷卻後，在瓶底放上茴香。
7.將黃瓜輕輕包裝整齊，盡量不要劃傷黃瓜皮。
8.黃瓜裝瓶時，註意碼放整齊，塞緊。如果有必要，妳需要用壹些重物將黃瓜壓緊，避免黃瓜在腌制過程中漂浮。
9.把鹽水倒進瓶子裏。
10，鹽水必須淹沒黃瓜。
11.密封瓶口，放入冰箱冷藏。7天後即可食用，可保存30天。