雞肉:半個，竹蓀竹蓀:5個，枸杞:15，鹽:適量，料酒:少許，姜:幾片。
1.將土雞洗凈(可以選擇切塊或整半塊)去除內臟，放入鍋內用冷水焯壹下。
2.水燒開壹兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水稍微沖洗壹下。
3.將雞塊加入砂鍋中，然後壹次性註滿水，加入幾片姜和壹勺料酒。大火燒開後，用小火慢燉。
4.竹蓀幹煮前要用淡鹽水浸泡，並把帽蓋(封閉端)剪掉，否則會有怪味。這時候我也想起要泡頭發。
5.約1小時後，雞湯呈金黃色。此時將枸杞和切碎的竹蓀放入雞湯中煮約10分鐘，直到竹蓀吸收雞湯的味道。最後根據個人口味加鹽，關火。