輔料:油、鹽、茴香、草果、八角、黑胡椒、花椒、香葉、三岔、辣椒面、醬油、姜、冰糖、料酒。
1，材料準備。
2、牛蒡冷水鍋。
3.打開後繼續焯5分鐘。
4.牛蒡煮熟後取出。
5.熱鍋放油，放入醬油和姜片翻炒。
6、然後牛蒡、香料、冰糖。
7.撒上辣椒面。
8.翻炒鹽和料酒。
9.加水煮沸。
10，轉入砂鍋煨1小時。
11，牛腩燉軟。
12.將燉好的牛肉湯加入煮熟的米粉中。
13.最後撒上香菜和小蔥，牛肉粉就做好了。
擴展數據:
牛肉的禁忌:
(1)不適合吃反復剩菜或冷藏加熱的牛肉食品。
(2)上火者忌食。
(3)熏制、烘烤、腌制的產品不宜食用。
(4)不宜用不當的烹調方法烹調。
(5)不去除甲狀腺的牛肉不宜食用。
(6)不宜在炒完其他肉類後，用未清洗的炒鍋炒牛肉。
(7)與豬肉、白酒、韭菜、蔥(蒜)、姜同食容易引起牙齦炎。
(8)不宜與牛膝、仙茅同用。
(9)服用氨茶堿時禁止食用。
(10)有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
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