食材
主料
土豆
750g
薯粉
250g
五花肉末
300g
香菇
100g
輔料
胡椒粉
適量
鹽
適量
蒜白
適量
步驟
1.準備好所有食材：土豆、紅薯粉、香菇（先浸泡四個小時以上）、五花肉末和蒜白
2.土豆皮洗凈，壹分為二
3.放入微波爐裏加熱至熟
4.香菇切細丁
5.油鍋加熱，下香菇丁，翻炒出香味，加適量的鹽
6.蒜白切末
7.熟了的土豆拿出微波爐放涼
8.去皮
9.裝入保鮮袋，用搟面杖感搟成土豆泥
10.加入適量的紅薯粉
11.將肉末、蒜白末、香菇丁加入土豆泥中
12.加入適量的鹽和白胡椒粉以及少量的五香粉，揉搓均勻
13.攪拌均勻後，捏成手掌大小的條棒狀
14.把肉圓仔放上蒸籠蒸15分鐘
15.出鍋，可以聞到濃郁的香味
16.放涼
17.切薄片，在平底鍋中煎到金黃
18.超級無敵好吃的來咯
小貼士
1.肉丸仔有用土豆和豆腐兩種制法，建議初學者先用土豆泥做，因為土豆泥粘性較大，而豆腐較為松散，技巧掌握不好蒸出來的肉丸仔很容易裂開。
2.蒸熟了的肉丸...(展開)