青菜炒瘦肉做起來比較簡單。將青菜準備好，直接掰成葉子，洗凈，豬肉切塊，微胖的豬肉放壹邊，大蒜切片。
將肥肉放入鍋中，稍微炒壹下油，然後加入壹些植物油，加入剩下的豬肉翻炒壹會兒。然後炒菜。
炒至微熟，可以放入蒜片，最後加鹽和少許水，直至完全入味。
2.青菜炒瘦肉有什麽營養？
首先，吃青菜和油炸瘦肉可以幫助人體降低高血壓，主要是因為青菜中有大量的纖維素，可以降低血脂。經常吃這道菜無疑適合有血管疾病的朋友。
青菜炒瘦肉有助於促進新生代的速度，還能增強人體體質。因為綠色蔬菜含有大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，所以在吃飯前吃壹些肉類食物，可以使促進腸胃的效果更好，有利於解決便秘問題。
青菜炒瘦肉有助於對抗衰老問題，主要是因為青菜炒瘦肉含有豐富的各種營養成分，特別是含有大量的維生素、胡蘿蔔素等。這些營養物質是人體非常需要的，可以幫助延緩細胞衰老。
青菜炒瘦肉很健康，因為肉裏面有很多膽固醇。用青菜炒，可以使蔬菜中含有的維生素和無機鹽更容易被人體吸收，還可以分解肉類中的膽固醇。