2.攪拌澱粉，蠔油，食用油和牛肉，腌制兩個小時。
3、將芥藍瀝幹，鍋裏的水燒開，然後加入少許油和鹽，將芥藍煮兩分鐘。
4.鍋裏加油，炒菜頭_(蘿蔔糕)，至兩面金黃蘸蛋液，盛出。
5.鍋洗凈，鍋裏放油，多放點油，放入蒜頭炒香，再放入蘿蔔幹，小火炒至表面變色(蘿蔔幹有鹹味，可以提前在水裏泡兩分鐘去掉少量鹹味)，盛出放在小碗裏(留壹部分蒜頭炒羽衣甘藍)。
6.鍋裏放油，炒出不帶血色的牛肉，加入少許醬油。出蒜至香，放入芥藍，大火翻炒，加少許鹽，出鍋復油，大火翻炒豆芽，加入蠔油。
7.把芥藍、牛肉、蘿蔔幹壹起翻炒，澆在菜頭_，再在表面撒壹點蘿蔔幹就完成了。