蔥花雞粥
嫩滑的雞肉，用米酒、白胡椒粉、姜絲腌制，配以雞骨熬制的粥，撒上蔥花，澆上香油，想想就又香又暖。
材料
主料:雞翅根、大米、調料:蔥花、白胡椒粉、米酒、姜絲、鹽、糖、澱粉、雞精、香油。
工作方法
淘米加水。米與水的比例，稠粥為1: 8，稀粥為1: 12。
大火燒開，用勺子攪動鍋底，不要讓米粒粘在鍋底，然後轉小火。如果是稠粥，需要檢查到壹半，用勺子攪拌，以免糊了。
雞翅去皮，用刀切掉肉；
雞翅洗凈放入煮好的粥中；
雞肉用鹽、糖、米酒、姜絲、白胡椒粉、雞精、澱粉，加少許水，拌勻腌制備用；
用砧板和刀將蔥花切好待用；
把粥煮壹個小時左右。煮好後，加入雞肉攪拌。
粥再煮的時候關火，入味，加鹽，撒上蔥花，淋上少許香油。