配料:西葫蘆、蝦、雞蛋。
調料:生抽、鹽、料酒。
步驟:
1.蝦仁去殼去蝦線，加少許料酒焯水備用；
2.熱油出鍋，倒入蛋液，翻炒至熟，取出待用；
3.重新起鍋，將西葫蘆炒至生，重新倒入蝦仁和雞蛋，加入壹勺醬油和鹽調味。