1.2全蛋打勻，火腿腸和萵筍葉切絲，小蔥剁成蔥花。這些材料混合在壹起。
2.兩勺面粉用開水洗成略稠的面糊，拌成無顆粒。
將3.1和2中的材料混合，用鹽和五香粉調味。攪拌後，舀起壹勺，慢慢滴下。
4.平鍋裏抹平油，把油倒出來。倒入蛋糊，攤開。丐幫，微火。2分鐘後，把勺子翻過來，煎另壹面，蓋上蓋子。因為是熱面，所以很熟。把兩面都煎黃就行。