埃及魚配料的準備
埃及魚的家庭烹飪步驟和方法
1.將埃及塘虱魚和豆豉洗凈，瀝幹水分，準備好蒜米和姜米，辣椒切片。
2.用小火翻炒埃及魚塊。
3.熱鍋倒入適量油，放入豆豉炒香，放入姜米、蒜米、辣椒炒香。
4.放入炸好的魚塊，倒入米酒，加入剛過魚塊的清水，燒開，加入冰糖和鹽，蓋好燜。
5.待湯汁快幹時，倒入蠔油，攪拌均勻。
6.裝盤食用~小貼士先把魚煎熟，再煨，很簡單！
埃及魚與鯰魚的鑒別方法唐焦魚的顏色多為黃色，帶有壹些灰黑色的花斑，最大的個體最多約1 kg。
埃及角魚顏色多為黑色，清水埃及角魚顏色為灰白色，有灰白色花斑。個體長而大，從幾十到幾百公斤不等。
鯰魚的顏色多為青綠色，青綠色斑點明顯，有的為黑色，腹部顏色為白色。
鯰魚塘角魚是哺乳佳品，具有滋陰養血、補中益氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。