攸縣香幹裏面的酒味道是壹種獨特的香味，攸縣香幹裏面含有酒精，就有壹種淡淡的酒味道。攸縣香幹裏面的酒味道是由於攸縣香幹裏面含有酒精，酒精在烹飪過程中會慢慢蒸發，產生壹種淡淡的酒味道。
攸縣香幹是湖南省著名的特色傳統豆制品，發源於湖南省攸縣境內，於2000年後被引入湘菜菜譜，並迅速發展。