配料:石斑魚1。
輔料:生抽15g，花生油適量，料酒2湯匙，姜1片，香蔥4-5根，蒜瓣5瓣，鹽5g，色拉油15g。
1.石斑魚洗凈，用花刀，兩面抹鹽，倒入料酒，碼姜蒜。
2.蒸鍋燒水，放魚上，蒸15分鐘。
3、取出，將盤中蒸魚的湯汁倒出，換魚盤，淋上醬油。
4.撒上蔥花和蒜瓣。
5.再次起鍋，加熱色拉油澆在魚上，美味的清蒸海鱸魚就做好了。