食用方法
人參嫩莖葉脆滑可口,可炒可做湯。肉質根可涼拌,宜與燉肉、藥膳同用。
營養保健功能
具有清熱解毒的功效,對氣虛乏力、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、神經衰弱等有壹定療效。銷售渠道可以在當地批發市場銷售,也可以通過互聯網銷售,如阿裏巴巴、雲南野菜網、慧聰網、農業網、免費網站等。市場前景
人參菜是壹種藥食兩用的保健野菜。因其含有人參皂甙,是替代人參最便宜的原料。而且人參菜價格不高,所以市場供不應求,缺口大,每年需求量都在增加。應該說人參菜的市場前景是很好的。