材料:香米150g，雞蛋1，蔥花10g，熟鹹魚25g，熟雞肉25g，四季豆15g，調料味精2g，植物油250cc，鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1.鍋中放入油，將油加熱至四成，然後放入四季豆，瀝幹備用。
2.用大火加熱鍋，油潤滑的鍋內留3Occ油，加入打碎的蛋液攪拌均勻。
3.加入鹹魚、雞肉、四季豆翻炒。
4.加入米飯，翻炒。
5.加入鹽、味精和胡椒粉攪拌均勻。
6、加入蔥花，將米飯翻炒後裝盤。