魷魚食用禁忌
魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔
別稱：沙姜頭，狗姜頭
來源：山姜頭為壹姜科植物的塊根，藥食兩用。具體品種待定。
氣味：山姜頭的香味有點像五指毛桃，也有點像椰肉，但多了壹份奶香的味道，特別適合秋冬飲用，特別暖身。
黃竹山沙姜頭雞湯，用山姜頭及密制湯料配制而成，該湯純白如牛奶，味微甘，具有沙姜頭獨有的清香和雞肉的香氣，喝下去十分鮮甜可口，再輔於牛肚炒蔥及魚頭酸菜作為正菜，堪為壹絕，是滋補的好食品。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚幹是中國槍烏賊的淡幹品。
雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。