為什麽大餐廳要用大盤子？

大飯店壹般接待大型宴會，感謝黑白事，歡迎酒會。重要的是排場，氛圍，品味...菜肴的色、形、味更重要。同樣的配方，同樣的數量，用壹個大盤子就可以擺上更漂亮的盤子，更大氣。同時可配以雕花花鳥等藝術食材，豐富餐飲藝術。