成分:？草魚(買魚直接讓人開背)；
配菜:豆皮、芹菜、洋蔥、豆芽、金針菇；
食材:大蒜、蔥、姜、幹辣椒、孜然、青椒(如果沒有就多放點辣椒)。
練習:
將魚洗凈，切去尾部和魚鰭，兩邊劃幾下，用料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽(可以多放壹些)腌制壹會兒；
芹菜切段，洋蔥切絲放入鍋底，將蔬菜燒開焯水，水中放入適量的鹽和食用油，鍋底鋪上金針菇、豆皮和豆芽。
鍋裏多倒點油，把魚煎至兩面金黃，用焯水放在配菜上；
將油倒入鍋中，將青椒炒至有麻香味，放入幹辣椒、蒜、蔥、姜，炒至香，放入壹塊火鍋底料炒至散+炒壹勺豆瓣醬出紅油，放入生抽、老抽，倒入壹瓶啤酒+壹鍋水(水量不要超過魚)，燒開，加入適量鹽、糖、雞精、胡椒粉。