1，將黑木耳放入水中，冷水浸泡3小時，放入沸水中焯水1分鐘，撈出用冷水沖洗，控制水分。
2.我們把黑木耳切成絲備用，把半勺鹽，12g陳醋，20g白糖，雞粉，極鮮香味的醬油放入碗中，然後把蒜末倒在上面，澆上熱油，把香味汁攪拌均勻備用。
3.將黑木耳和辣椒放入碗中，將汁液澆在上面，攪拌均勻。
4、配菜食用，涼拌木耳清脆爽口，簡單快捷，口感好，涼拌菜壹年四季都適合，無論是在家裏還是在飯店，都是必不可少的。
黑木耳能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質並排出體外，從而清胃通便。黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。黑木耳中的膠質能吸附和濃縮殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質，從而清胃通便。對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。