25克黃油
嚴敬酵母5克。
20克全蛋液
牛奶120克
2.5克鹽
25克細糖
奶粉15g
250克小麥粉
如何制作可以刷的吐司
先篩小麥粉，奶粉可能沒篩。其他材料稱重備用。
將糖、蛋液、鹽分別放入面包桶，加入牛奶拌勻。
然後倒入小麥粉和奶粉，最後加入酵母。
打開面包機，揉搓至僵硬，加入黃油繼續揉搓至完全揉搓。
在室溫下發酵至兩倍大小。
擠出面團中的空氣，揉搓面團，室溫放置15分鐘。
根據不同的模具分成不同的面團大小。
用搟面杖搟成長舌，放松10分鐘。(可以加自己喜歡的幹果)
搟好的面團從上到下卷起來，寬度和吐司模具壹樣。
把搟好的面團放到烤面包盒的底部。
將烤面包機放在溫度為38℃，濕度為85%的環境中進行最終發酵。
面團頭發酵至吐司盒9分滿時，刷全蛋液。送入預熱165℃的烤箱，烤35分鐘左右。可以蓋章也可以不蓋章。趁熱取出模具，把吐司放在冷卻架上，涼了就吃。