主料：茄子、牛奶、蔥沫、大蒜、白糖、肉沫、黑胡椒。
做法：
1、油鍋中放入壹半的蔥末、蒜末炒香，再放肉沫翻炒，加白糖炒勻，盛出備用；
2、茄子放入微波爐，用中火煮1分鐘直到稍微變軟；
3、取出茄子，在茄子切壹條口子，刷上橄欖油，淋上牛奶；
4、放入剩余的蔥、蒜放入預熱到170度的烤箱中，烘烤8分鐘；
5、然後取出茄子放上肉醬，繼續放入烤箱烤5分鐘，最後撒黑胡椒即可完成。