制法:將冬瓜連皮切成大塊；用冷水沖洗鴨子。燒開適量水，加入冬瓜、鴨肉、陳皮、芡實，煮3小時，加鹽調味。隨餐吃飯。
特效:此湯有益腎固精、利水消腫、降血糖、開胃的作用，適用於糖尿病腎病、水腫、腰痛、蛋白尿。