澳白是壹款口感均衡有質感的咖啡。拿鐵裏加入了大量的牛奶，比例大約是4比1到8比1。而在澳白裏，牛奶與咖啡的比例大約是3比1到4比1。澳白通常用的濃縮咖啡是Ristretto，萃取時間只有15到20秒，所得到的咖啡液更加醇厚和濃郁。