青椒，水發木耳2個，適量。
蔥、姜、蒜、鹽少許、料酒少許、生粉少許、蠔油壹勺、醬油兩勺、醋壹勺、糖壹勺、豆瓣醬壹勺、幹辣椒壹勺。
1.將肉切絲，加入少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘。
2.將水發菌和青椒切絲。
3.將蔥、姜、蒜切段備用。
4.準備醬料:蠔油兩勺，醬油壹勺，醋壹勺，糖壹勺，豆瓣醬壹勺。攪拌均勻，放在壹邊。
5.炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入肉絲翻炒。
6.翻炒至肉絲變白，加入醬料攪拌均勻。
7.倒入青椒和木耳，用盛有醬料的小碗裝飾水，加入，翻炒至醬料粘稠，均勻裹入肉絲和配料。