青瓜和絲瓜都屬於綠色蔬菜，絲瓜中含有蛋白質、核黃素、維生素等微量元素，而黃瓜中含有胡蘿蔔素、煙酸、維生素等營養元素，適當食用兩種食物都可以補充身體營養。
青瓜又叫做黃瓜、胡瓜，屬於葫蘆科黃瓜屬壹年生攀緣性草本植物，是短日照作物，適宜在溫度為18到30攝氏度的環境中生長。