九陽智能電餅鐺烙死面操作方法：
1、用冷水和面和在壹起，面和的稍微軟壹些。可以先把面活好了醒壹會。
2、然後，把面搓成細條，切成壹小塊壹小塊的。再把壹小塊拿出來揉壹下，用搟面杖把它搟成薄的面餅，用刷子刷上油，撒上點十三香，從壹頭卷起來。
3、然後把它從壹頭這樣盤在壹起，用手輕輕的按壹下，再用搟面杖搟成面餅。
4、把電餅鐺刷油後，將餅放到上面，蓋上電餅鐺的蓋子。
5、機器通電，通過旋鈕或者按鍵選擇“餡餅”、“薄餅”功能。
6、在用電餅鐺烙餅的過程中，看好火候和時間，如果是可以定時的電餅鐺，就不必看時間了，薄點的餅兩三分鐘即可出鍋，稍厚實的點餅五分鐘即可出鍋。
用電餅鐺烙餅，餅塊很硬的原因還有壹種就是面塊的制作出了問題。面塊分為死面餅和發面餅。死面餅就是用冷水和面和在壹起制作的面塊，這種面塊做出來的餅子通常較硬。