輔料:植物油1kg(實際用量50g)，醬油40g，精鹽13g，料酒6g，水澱粉150g，洋蔥和少許姜末。
方法:1。將油菜洗凈，切成2厘米長、0.5厘米寬的條狀，分離莖葉。
2.將肉餡放入鍋中，加入蔥姜末、鹽、料酒、水澱粉，攪拌均勻，擠成直徑為1.5cm的丸子，放入七八成熱油中，炸至黃色取出備用。
3.鍋裏放50克植物油，把菜梗炒到六七成熟，加鹽，把菜葉炒熟，然後放肉丸，加醬油和壹點水，壹起燒到味道爛了。
制作關鍵:切菜時，油菜莖葉要分開，鍋裏不能同時煮。蔬菜要燒焦了。醬油不要放太多，以免影響色澤和口感。