豬肘子段1000g，蔥花、蒜5根、姜5根、王守義十三香1包、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽雞精少許、冰糖2粒、胡椒粉20g。
烹飪步驟
1/3
豬肘洗凈，放入清水鍋中，再將水煮沸兩分鐘，撈出備用。
2/3
換炒鍋，燒熱油，放入冰糖燒開，放入蔥、姜、蒜、花椒，小火翻炒兩分鐘，倒入醬油、料酒，加水，湯不要到肘子，再放入十三香，最後放入肘子。
最後壹檔
大火燒開後，小火煨40分鐘，然後收火汁，用少許鹽雞精調味。妳可以把它從鍋裏切出來放在盤子裏。當然直接拿著也很爽。