為什麽人類飲食中除了藍莓之外，藍色食物很少？

對於食物來說，天然生物色素是不可能存在寶石藍的。我們之所以認為藍莓是藍色的，是因為藍莓的表面有壹層蠟，和水果的顏色疊加起來看起來就是藍色的。事實上，藍莓真正的顏色是深藍色和紫色。

即使我們不要求寶石藍出現在人類食物中，即使條件稍微放寬壹點，人類食物中的藍色食物也會很少，因為天然藍色生物色素太少，藍色壹般暗示不好吃。

大多數人喜歡明亮的顏色。吃飯的時候，沒有人會吃黑灰色的深色食物，所以人類在進化的過程中自然會對藍色產生厭惡感，有研究表明藍色會降低人的食欲。

擴展數據？藍莓不僅具有固碳和防止水土流失的生態效益，還具有壹些特殊的生態效益。三大類藍莓品種各具特色，適合在不同氣候條件的地區種植。

而且藍莓適合在酸性土壤中生長。過酸的土壤通常會因為不適合農作物和樹木生長而被廢棄，而藍莓恰恰需要這樣的土壤條件，可以讓很多貧瘠的地區重新擁有壹片綠色。