涼拌黃瓜口感清脆爽口，操作簡單，營養價值豐富，對女生有美容養顏的功效。
適合發燒、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒者食用。
涼拌黃瓜絲的烹飪步驟
配料準備:黃瓜
食材準備:大蒜、線椒、幹辣椒切碎，醬油2勺，米醋3勺，蠔油0.5勺，糖0.5勺，1勺辣椒面，1勺辣椒。
第壹步:黃瓜切絲(刀工有待提高，所以用切絲神器)；
第二步:調味:加入2湯匙生抽、3湯匙米醋、0.5湯匙蠔油、0.5湯匙糖、1湯匙辣椒面和1湯匙胡椒粉，將所有調料和黃瓜絲混合在壹起即可食用；
第三步:加熱色拉油3大勺，放入蒜末、線辣椒、幹辣椒，將熱油澆在黃瓜絲上；
第四步:再次攪拌均勻，即可食用。
記筆記的技巧:
1，黃瓜切絲，沒有大神的刀工，直接用了切絲神器；
2.涼菜加點糖，比加味精還好吃。
3、黃瓜切去頭尾，用刀切在切口處摩擦，會擦出壹些乳白色，減少澀味。