霸氣的菜品有火熱牛肉、牛氣牛肉、幹鍋酸湯牛肉、水煮牛肉、果味烤牛肉、燉牛肉、牛肉絲、水煮烤雪花牛肉等等。
全羊宴的菜很多。根據羊的不同部位取壹些吉利的名字，主要有烤全羊、全蠍、炸羊腰、滿漢全羊、元寶羊肉、五叉羊肉、烤錢羊肉、炸如意卷、炸羊排、烤脆皮羊肉。
所謂菜名，在中文裏有兩種解釋，壹種是菜的名稱，壹種是菜烹飪後的名稱。