適量的牛肉
土豆1克食物
適量的油
壹點鹽
有點糖的食物
蠔油適量
壹點醬油
料酒適量
胡椒粉，少許八角。
蔥、姜、蒜適量
食譜做法:
1.牛肉洗凈切塊，放入冷水鍋中焯壹下去掉浮沫，撈出控水。
2.土豆去皮，洗凈，切塊。鍋中加入適量的油，加熱至七成熱。加入土豆，煎至表皮變色。
3.鍋裏加少許油炒牛肉，加點糖，醬油，炒蠔油，上色。
4.鍋中加入適量蔥姜蒜片、花椒粒、大料，加入適量料酒去腥，加入適量清水，加入土豆、鹽調味。
5.將土豆和牛肉倒入高壓鍋，燉約15分鐘。
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食譜提示:
土豆要油炸，以免在燉的過程中被打碎，或者不要油炸。高壓鍋不燉多加水，牛肉快熟的時候放土豆。喜歡吃辣的可以加壹點豆瓣醬炒壹下。