這位官員的妻子是壹位烹飪專家。她用紹興壇子煮雞鴨豬肉，上桌後香氣撲鼻。
出沒。周濂品嘗後贊不絕口，並命令廚師鄭春發將其復制。鄭春發十三歲學藝，先後到北京、杭州、江蘇、廣東等地廚房學習。他也是壹個好廚師。
原名“福壽泉”
鄭春發請教官員家屬，回來改造原料，多用海鮮，少用肉類，並將這道菜命名為“燒檀八寶”。光緒丁醜年，鄭春發開了聚春園酒樓。鄭春發在聚春園，不斷改進這道菜的食材。最後，固定的菜單包含了20多種主料和輔料，分別加工準備，然後層層放入壇子裏。先用荷葉把壇子口封住，然後蓋上蓋子煮。
據聚春園說，這尊跳墻佛的名字已經改了三次。起初叫“壇燒八寶”，後來叫“福壽拳”，再後來叫“佛跳墻”。