首先，準備魚和金針菇。魚最好選擇草魚或鯉魚，切塊。將金針菇的根部切掉，切成適當長度的小塊。姜片和蔥準備好了。
其次，將魚放入燉鍋中，加入料酒、鹽、胡椒粉、醬油等調味品腌制壹會兒。然後，將金針菇、姜片、蔥段放入燉肉中。加入適量的水，小火煨40分鐘左右。
最後，當魚熟了，加入味精調味。金針菇軟爛，魚肉嫩爛，味道鮮美，既健康又養生。如果喜歡椒鹽的味道，吃的時候可以撒點椒鹽，味道更好。
總之，金針菇燉魚不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和各種營養成分，是壹道非常健康的菜肴。希望大家都可以嘗試壹下，感受壹下美味。