2.輔料:料酒1湯匙，澱粉2湯匙，鹽1克，姜2片，蔥1根。
3、螃蟹洗凈去心、去腸、去胃。
4.加入澱粉料酒和鹽拌勻。
5.在鍋裏煎至金黃色。
6.移除。
7.另外，鍋中加水和姜片，將炒好的螃蟹放入火中煮沸。
8.中小火煮20分鐘。