2、用溫水和面，水溫40度左右，揉好面就醒了。
3.蔥切沫，姜切細條備用。
4.將豬肉餡加入雞蛋中，用姜末和調味料，攪拌均勻備用。
5.在妳開始做肉餡餅之前，把蔥花放入肉餡中，攪拌均勻。
6.用搟面杖將醒好的面條搟成面片(面片的大小根據烤餅用的煎餅鍋決定)。
7.用面條把豬肉和蔥餡包起來，合上。(類似包包子的方法)
8.鍋裏倒油後將肉餅預熱1分鐘。將肉餅放入煎餅鍋中，用手壓平。
9.煎至兩面金黃後，即可出鍋，切成幾分鐘後再吃。